Έντονα αρωματικό με τα χαρακτηριστικά που έκαναν τόσο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο τα Sauvignon Blanc της Νέας Ζηλανδίας, και ιδιαίτερα της περιοχής του Marlborough. Αρώματα τροπικών φρούτων και βοτάνων, μέτριο σώμα και καλοζυγισμένη οξύτητα που χαρίζει ζωντάνια, ισορροπία και καλή διάρκεια επίγευσης.

Aπορράγιση, θραύση και κρυοεκχύλιση των σταφυλιών σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-8 ώρες. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 14-16ºC .