Fattoria San Michelle a Torri “Toscana”

Το Fattoria San Michele a Torri, μια βιολογική φάρμα από το 1992, βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Chianti, μόλις 15χλμ. από την πόλη της Φλωρεντίας. Σε ένα υψόμετρο 211 μ. από την επιφάνεια της θάλασσας, βρίσκεται η Fattoria San Michele ανάμεσα στις πιο γνωστές οινοπαραγωγικές περιοχές όπως τις Classic Chianti και Chianti Colli Fiorentini.

Ο Paolo Nocentini, ο σημερινός ιδιοκτήτης, είναι αυτός που είναι υπεύθυνος για την ανάπτυξη νέων και καινοτόμων τρόπων καλλιέργειας της παραδοσιακής γεωργίας. Ο ίδιος προσωπικά έχει ανακαινίσει και επεκτείνει την καλλιέργεια, κατευθύνοντάς την στη βιολογική παραγωγή τυπικών προϊόντων της Τοσκάνης, όπως το βιολογικό μέλι και τα βιολογικά ρεβίθια και δημιουργώντας αυτό που μπορεί εύκολα να θεωρηθεί βιολογική φάρμα.