Ένα κρασί - αφιέρωμα στο πάθος και τον έρωτα μέσω της δημοφιλέστερης ιστορίας πάθους όλων των εποχών: εκείνης του Ρωμαίου και της Ιουλιέτας. Η ετικέτα δείχνει τον τοίχο της αυλής της οικίας των Καπουλέτων όπως φωτογραφήθηκε από τον φωτογράφο Gio Mortorana.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα. Η μύτη έχει έντονα αρώματα κόκκινων μούρων με νότες μπαχαρικών. Το στόμα είναι ισορροπημένο με βελούδινες τανίνες και μαλακή, στρογγυλή επίγευση.

Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και αφήνονται να στεγνώσουν σε ξύλινα κιβώτια στο πάτωμα ξήρανσης. Εκεί, με τον έλεγχο της υγρασίας και την κυκλοφορία του αέρα, τα σταφύλια χάνουν περίπου το 30% της περιεκτικότητάς τους σε νερό και επιτυγχάνουν υψηλή συγκέντρωση σακχάρων.

Δεδομένου ότι οι ποικιλίες σταφύλιών έχουν διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης, η οινοποίηση πραγματοποιείται χωριστά σε δεξαμενές χάλυβα και στη συνέχεια γίνεται το μπλεντάρισμα. Το PassioneSentimento παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 3 μήνες.