Το Cabernet Sauvignon είναι το χαρακτηριστικό σταφύλι του Los Vascos, πάνω στο οποίο το οινοποιείο έχει αποκτήσει την φήμη του. Κάθε τρύγος δίνει ώριμο φρούτο, φρέσκο άρωμα και ένα εύκολο αλλά και γεμάτο σώμα. Το Cabernet Sauvignon από το Los Vascos, είναι ένα μεταξένιο, γευστικό κρασί με ευχάριστα αισθητές τανίνες σε όλη τη διάρκεια του.