Φωτεινό ρουμπίνι χρώμα με πορτοκαλί αντανακλάσεις. Απαλό μπουκέτο λουλουδιών και μπαχαρικών, στο στόμα είναι ξηρό και κομψό, καλής δομής για μακρά ωρίμανση, με λεπτή τανίνες.

Χειροκίνητη συγκομιδή σταφυλιών όσο το δυνατόν πιο αργά γίνεται. Ζύμωση η οποία πραγματοποιείται σε ειδική δεξαμενή ξύλου που ανοίγει στην κορυφή. Στη συνέχεια ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση.