Μυλωνάς Μικροοινοποιία

Η Μικροοινοποιία Μυλωνάς βρίσκεται στην Κερατέα, τη γη προέλευσης της πολυδύναμης ελληνικής ποικιλίας, Σαββατιανό. Ο Σταμάτης Μυλωνάς, χημικός – οινολόγος ο ίδιος, γνωρίζει την Αττική γη πολύ καλά καθώς έχει μεγαλώσει σε εκείνα τα χώματα, μέσα σε μια οικογενειακή οινική επιχείρηση η οποία είχε στηθεί από τον πατέρα του. Μαζί με τον αδερφό του, την έχουν πάει ένα βήμα παραπέρα, έχοντας στήσει ένα μοντέρνο/ σύγχρονο οινοποιείο θέτοντας ως μοναδικό στόχο να δώσουν στο Σαββατιανό κάθε δυναμική, συνδυάζοντας σύγχρονες μαζί με παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης, ώστε να δημιουργήσουν κρασιά τα οποία θα εκφράζουν απόλυτα το Terroir της Αττικής γης μέσα από τα διαφορετικά στυλ Σαββατιανού.